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Antipasti

Gran selezione di salumi con insalata russa e i nostri sottaceti
€15
Carpaccio di cervo, cavolo cappuccio e crema al formaggio e funghi
€15
Animelle e cervella fritte con purea di patate
€15
Fagottino croccante di formaggio di capra e pere caramellate
€15
Uovo in camicia con funghi, fonduta al parmigiano e polenta rustica
€15
Crema tiepida di cavolfiore, acciughe del Cantabrico e nocciole
€17
Crema di carote con riso venere, storione e dragoncello
€15
Polipetti in guazzetto con crostino di pane
€15
Misto di pesce crudo: Tonno rosso, spada, scampi, gamberi rossi, salmone e capesante
€20

Primi

Risotto con zucca e gorgonzola
€15
Cannelloni integrali di stufato al vino rosso con fonduta al pecorino e pepe
€15
Tortelli di zucca, amaretti e mostarda con parmigiano, burro e salvia
€15
Tagliatelle all'uovo fatti a mano con ragù di agnello e scaglie di Ragusano
€15
Spaghetti di Gragnano, colatura di alici, aglio nero e tartar di gamberi rossi
€17
Caramelle di ricotta e zafferano con scampi, gamberi e canocchie
€18
Piatto unico Risotto ai pistilli di zafferano e ossobuco alla Milanese
€22

Secondi

“Costoletta” di quaglia nel suo nido, soffice di patata e il suo uovo
€18
Pancia di maiale croccante leggermente affumicata, gamberi e polenta
€19
Tagliata di manzo piemontese e millefoglie di patate
€18
Carne cruda di Fassona piemontese battuta al coltello e salsa tartara
€18
Rognoncino cotto nel suo grasso, tortino di patate al gorgonzola e salsa al porto
€18
Baccalà mantecato con patate e peperoni grigliati
€18
Salmone scozzese leggermente affumicato, patate verdi e cipolle di Tropea
€18
Filetto di tonno rosso siciliano appena scottato con panada di verdure
€20
Degustazione di formaggi 5 o 8 pezzi
€10/15

Dolci

Degustazione dei nostri sorbetti misti alla frutta
€7
Gelato alla crema con vaniglia del Madagascar
€7
Semifreddo alle castagne, salsa di cachi e meringhe
€7
Soufflè al cioccolato mi cuit in ricordo di George Cougny e sorbetto
€7
Mousse al rum e caramello al tabacco
€7
I nostri cannoncini di sfoglia cotti al momento ripieni di crema pasticcera
€7
Torta sbrisolona con crema chantilly al rum
€7

Degustazione

€48
Entratina
Crema di carote con riso venere, storione e dragoncello
Uovo in camicia con funghi, parmigiano e polenta rustica
Cannelloni integrali di stufato al vino rosso con fonduta al pecorino e pepe
Baccalà mantecato con patate e peperoni grigliati
“Costoletta” di quaglia nel suo nido, soffice di patata e il suo uovo
Dolce a scelta da nostra lista

Curiosità

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Orario d’apertura

Lun-Sab: 12:30 - 14:00 / 19:30 - 22:00

Dom: 12:30 - 15:00